Υλικά:
Για το φύλλο:
Τα πατατοπιτάκια είναι από τα πιο νόστιμα αλλά και εύκολα πιτάκια μπορούν να γίνουν και νηστίσιμα αν θέλουμε. Γενικά, σου δίνουν την επιλογή να πειραματιστείς με τη γέμιση και αυτή τη φορά θα σου δείξω τα πιο τραγανά πατατοπιτάκια με φύλλο κρούστας, φέτα και δυόσμο. Τα έχω φτιάξει πολλές φορές και με τις πατάτες φούρνου που περίσσεψαν, εφόσον δεν είχαν σκληρά σημεία για να λιώσουν καλά.
Το φύλλο κρούστας είναι το ιδανικό για τραγανά πιτάκια και πίτες ενώ το φύλλο σφολιάτας προσφέρει λίγο πιο αφράτο αποτέλεσμα. Κι επειδή είχα όρεξη για τραγανά πατατοπιτάκια σήμερα είπα να ακολουθήσω την αρχική συνταγή και δεν το μετάνιωσα. Αυτά τα τα πατατοπιτάκια θα γίνουν τα αγαπημένα των παιδιών ακόμη και στο ολοήμερο αλλά και οι μεγάλοι, θα στα ζητούν συνέχεια.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τα πατατοπιτάκια με φέτα παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι μέσα σε ένα μπολ, μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Δείτε ακόμα Λαχταριστά πατατοπιτάκια με ιδιαίτερη ζύμη γιαουρτιού
Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας και το αλείφουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια το κόβουμε σε 3 μακριές λωρίδες. Βάζουμε από μία κουταλιά γέμιση στην άκρη κάθε λωρίδας και διπλώνουμε σε τρίγωνα ή σε όποιο σχήμα θέλουμε, κλείνοντας καλά τη γέμιση μέσα στο φύλλο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλα τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ώστε να γίνουν τραγανά και ροδοκόκκινα στο ψήσιμο. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρουμε τα τυροπιτάκια ζεστά και απολαμβάνουμε.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Αντωνια Κρητικου
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Πόσα βγαίνουν;
Η συνταγή βγάζει περίπου 18 μικρά τυροπιτάκια.
Διατροφικά Οφέλη
Η φέτα προσφέρει πρωτεΐνη και ασβέστιο, σημαντικά για τα οστά και τη μυϊκή λειτουργία. Οι πατάτες δίνουν ενέργεια και περιέχουν κάλιο και φυτικές ίνες. Ο δυόσμος χαρίζει άρωμα και βοηθά στη χώνεψη. Το ελαιόλαδο περιέχει καλά λιπαρά και αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Διατροφική Αξία
Ενδεικτικά ανά μερίδα
Θερμίδες: περίπου 220-260 kcal
Πρωτεΐνη: 6-8 γρ.
Υδατάνθρακες: 20-24 γρ.
Λιπαρά: 12-14 γρ.
Φυτικές ίνες: 2-3 γρ.
Μπορούμε να τα καταψύξουμε;
Φυσικά. Τα καταψύχουμε άψητα και τα ψήνουμε κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας λίγα λεπτά επιπλέον στο ψήσιμο.
Τι άλλο μπορούμε να προσθέσουμε στη γέμιση;
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο τριμμένο κασέρι, μυρωδικά ή ακόμη και λίγο πιπέρι μπούκοβο για πιο πικάντικη γεύση.
Πώς διατηρούνται τραγανά;
Τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα και δεν τα σκεπάζουμε όσο είναι ζεστά, ώστε να μη μαλακώσει το φύλλο.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλο τυρί;
Ναι, μπορούμε να αντικαταστήσουμε μέρος της φέτας με ανθότυρο ή μυζήθρα για πιο ήπια γεύση.
Άλλες συνταγές για πατατοπιτάκια που θα λατρέψεις:
Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για πατατοπιτάκια; Πείτε μας στα σχόλια.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
