Ζαμπονοτυρόπιτα με σιμιγδαλόκρεμα και φύλλο σφολιάτας

Σήμερα θα σου δείξω τη πιο νόστιμη συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα, καλύτερη και από αυτή που φτιάχνουν στους φούρνους. Με σιμιγδαλόκρεμα, φύλλο σφολιάτας κασέρι και κεφαλογραβιέρα, αυτή η ζαμπονοτυρόπιτα έχει τη πιο κρεμώδη και πλούσια γέμιση. Το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί άνετα και με πιο υγιεινά αλλαντικά και το παιδί θα τη ζητάει συνέχεια για το σχολικό κολατσιό.

Η ζαμπονοτυρόπιτα είναι από τις αγαπημένες μου πίτες αφού το ζαμπόν και το τυρί δημιουργούν έναν απόλυτο χορταστικό και νόστιμο συνδυασμό. Μετά τη Ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα και κέτσαπ θα σου δείξω πώς με σιμιγδαλόκρεμα και δύο διαφορετικά τυριά μπορείς να φτιάξεις τη πίτα που σου έφτιαχνε η γιαγιά σου και μοσχομύριζε το σπίτι! Θα γίνει η αγαπημένη σου.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη ζαμπονοτυρόπιτα με σιμιγδαλόκρεμα και φύλλο σφολιάτας παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κατσικίσιο γάλα, το πρόβειο βούτυρο και το ψιλό σιμιγδάλι. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα χειρός μέχρι να πήξει και να δημιουργηθεί μια απαλή σιμιγδαλόκρεμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα για 2–3 λεπτά να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία του. Προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύοντας γρήγορα και καλά ώστε να ενσωματωθούν σωστά.

Ρίχνουμε τη φέτα, το κασέρι και την κεφαλογραβιέρα. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια πλούσια και ομοιόμορφη γέμιση. Βουτυρώνουμε καλά το ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ελαφρά ένα-ένα. Απλώνουμε τη μισή γέμιση σε όλη την επιφάνεια και στη συνέχεια στρώνουμε ομοιόμορφα το ζαμπόν.

Δείτε ακόμα Ζαμπονοτυρόπιτα με cottage

Καλύπτουμε με την υπόλοιπη γέμιση. Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, βουτυρώνοντας και πάλι ελαφρά κάθε φύλλο. Γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα για να κλείσει σωστά η πίτα. Χαράζουμε προσεκτικά την επιφάνεια σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με λευκό ή μαύρο σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει η πίτα ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Sotiria Stefa

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Η συνταγή βγάζει περίπου 15 κομμάτια.

Χρόνος Προετοιμασίας

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Ψήσιμο: 50 λεπτά

Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά

Διατροφική Αξία & Οφέλη

Τα τυριά προσφέρουν πρωτεΐνη και ασβέστιο. Το κατσικίσιο γάλα έχει πλούσια γεύση και είναι πιο εύπεπτο για αρκετούς ανθρώπους. Τα αυγά ενισχύουν τη διατροφική αξία με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Το σουσάμι προσθέτει καλά λιπαρά και επιπλέον ασβέστιο. Αποτελεί ιδανική επιλογή για κυρίως γεύμα, brunch ή τραπέζι με φίλους και οικογένεια.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διαφορετικά τυριά;

Ναι, μπορούμε να προσαρμόσουμε τα τυριά ανάλογα με τα γούστα μας ή ό,τι έχουμε διαθέσιμο στο σπίτι.

Γίνεται χωρίς ζαμπόν;

Φυσικά! Μπορούμε να παραλείψουμε το ζαμπόν για μια πιο κλασική τυρόπιτα ή μπορούμε να βάλουμε γαλοπούλα.

Ποιο φύλλο ταιριάζει καλύτερα;

Η σφολιάτα δίνει πιο αφράτο αποτέλεσμα, ενώ το φύλλο κρούστας κάνει την πίτα πιο τραγανή.

Πώς διατηρείται;

Διατηρείται στο ψυγείο για 4-5 ημέρες και ζεσταίνεται πολύ εύκολα στον φούρνο.

Μπορούμε να την καταψύξουμε;

Ναι, μπορούμε είτε πριν είτε μετά το ψήσιμο, αρκεί να τη φυλάξουμε καλά σκεπασμένη.

Άλλες συνταγές για ζαμπονοτυρόπιτα που θα λατρέψεις:

Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr