Συνταγή για τα πιο τραγανά τυρομπουρεκάκια με φέτα, γραβιέρα και ραγκάτο για ορεκτικό στο Κυριακάτικο τραπέζι, για μεζεδάκι με τη μπύρα ή το κρασί ή για τις βραδινές μας λιγούρες.
Υλικά:
Για τη γέμιση:
Αυτά τα τυρομπουρεκάκια με σπιτικό τραγανό φύλλο και γέμιση από φέτα, γραβιέρα και ρεγκάτο θα γίνουν σίγουρα τα αγαπημένα σας και μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στη κατάψυξη! Είναι τα πιο νόστιμα και τραγανά τηγανιτά τυρομπουρεκάκια και θα απογειώσουν σαν ορεκτικό κάθε Κυριακάτικο τραπέζι ενώ σίγουρα θα ικανοποιήσει τη πείνα σου, στις βραδινές σου λιγούρες.
Πικάντικα τυρομπουρεκάκια με τρία διαφορετικά είδη τυριών, καλύτερα και από του μεζεδοπωλείου. Είναι τα πιο νόστιμα και εύκολα τυρομπουρεκάκια και το φύλλο είναι πέρα για πέρα σπιτικό. Ενώ μπορείτε να τα φτιάξετε και με γέμιση κιμά.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τα τυρομπουρεκάκια παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και το ξύδι. Προσθέτουμε σταδιακά χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά, τη φέτα, το ρεγκάτο, τη γραβιέρα και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε κομμάτια. Βάζουμε λίγη γέμιση σε κάθε κομμάτι, τυλίγουμε σε ρολάκια και τα κλείνουμε καλά. Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε τα ρολάκια μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα σερβίρουμε ζεστά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε ακόμα Τραγανά μπουρεκάκια με κιμά και φύλλο κρούστας
Η συνταγή είναι της φίλης μας Άννα Γιαννίκου
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να τα καταψύξω;
Ετοιμάζουμε τα ρολάκια κανονικά και δεν τα τηγανίζουμε. Τα τοποθετούμε σε δίσκο, σε μία στρώση, χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1 με 2 ώρες, μέχρι να παγώσουν. Τα μεταφέρουμε σε σακουλάκι ή τάπερ κατάψυξης. Διατηρούνται έως 2 μήνες. Τα τηγανίζουμε κατευθείαν από την κατάψυξη, σε μέτρια φωτιά.
Άλλες συνταγές για μπουρεκάκια που θα λατρέψεις:
