Συνταγή για εύκολο και αφράτο σταφιδόψωμο για τη περίοδο της Σαρακοστής, χωρίς ζάχαρη, που είναι κατάλληλο και για παιδιά. Μπορείς να το φτιάξεις σε φόρμα για όλη την οικογένεια ή σε στριφτά ψωμάκια.
Αυτή τη φορά θα σου δείξω δύο τρόπους να φτιάξεις το πιο εύκολο σαρακοστιανό σταφιδόψωμο χωρίς ζάχαρη που θα αγαπήσουν και τα παιδιά. Μπορείς να το ψήσεις σε φόρμα και να το κόψεις σε φέτες που θα απολαύσει όλη η οικογένεια ή να φτιάξεις μικρά ατομικά σταφιδόψωμα σε στριφτό σχέδιο! Και στις δύο εκδοχές η γεύση του θα σε ενθουσιάσει.
Η περίοδος της Σαρακοστής έχει και επισήμως ξεκινήσει αλλά αυτό δε σημαίνει ότι θα στερηθούμε τη νοστιμιά. Αυτή τη φορά θα σου δείξουμε βήμα βήμα πώς μπορείς να φτιάξεις το πιο εύκολο και αφράτο σταφιδόψωμο, που είναι κατάλληλο και για παιδάκια με αλλεργίες. Είναι υπέροχο και αξίζει να το φτιάχνεις όλο τον χρόνο.
Αναλυτικά η εκτέλεση για το σαρακοστιανό σταφιδόψωμο χωρίς ζάχαρη παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε μικρό μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό μαζί με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Αφήνουμε 5 με 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το αλάτι, το τριμμένο καρύδι, την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι και το λάδι.
Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε 1 με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ή νερό, ώστε η ζύμη να είναι μαλακή αλλά όχι κολλώδης. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ξεφουσκώνουμε ελαφρά τη ζύμη, προσθέτουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν. Κρατάμε το 1/3 της ζύμης για τα 6 στριφτά ψωμάκια και το υπόλοιπο το τοποθετούμε σε ελαφρά λαδωμένη φόρμα 25 εκατοστών. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα τα στριφτά
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια, τα ανοίγουμε σε λωρίδες, τα στρίβουμε και τους δίνουμε σχήμα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε 30 με 40 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν ξανά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Ψήνουμε τη φόρμα για περισσότερη ώρα από τα στριφτά ψωμάκια.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Eva Amit
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να τα καταψύξω;
Ναι, κόβεις το ψωμί σε κομμάτια και το βάζεις σε σακούλες τροφίμων, το κάθε κομμάτι ξεχωριστά. Τα στριφτά, τα βάζεις κι αυτά σε σακούλα τροφίμων, το καθένα ξεχωριστά. Και στις δύο περιπτώσεις θα πρέπει να έχουν ψηθεί πρώτα και διατηρούνται περίπου 3 μήνες.
Δείτε ακόμα Συνταγή για παιδιά : Νηστίσιμο σταφιδόψωμο με χαρουπαλευρο
Αντί για μέλι τί μπορώ να βάλω;
Μπορείς να βάλεις σιρόπι σφενδάμου.
Τί μπορώ να βάλω αντί για αλεύρι για τσουρέκια;
Δυνατό αλεύρι.
Πόση ώρα ψήνουμε τα στριφτά;
Τα στριφτά τα ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, ανάλογα και τον φούρνο. Πάντως σε κάθε περίπτωση τα ψήνουμε λιγότερο από ότι το ψωμί στη φόρμα.
Αντί για ξερή μαγιά τί μπορώ να βάλω;
25 γραμμάρια φρέσκια μαγιά.
Αντί για ελαιόλαδο τί μπορώ να βάλω;
Την ίδια ποσότητα ηλιέλαιο.
Άλλες συνταγές για τη Σαρακοστή που θα λατρέψεις:
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
